2013年03月25日

蒸しポテトサラダ

そろそろ新ジャガと新玉ねぎがお店に並ぶようになってきたのでるんるん
そうなると作りたくなるポテトサラダexclamation

ちょっと面倒ですがお鍋で蒸して作ります。
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レンジも考えたのですが量が多いと時間もかかるので
お鍋で蒸しに。
10分ほど蒸した後、火を消して蓋をしたまま余熱でも
けっこうホコホコのポテトが出来るので面倒というのはお鍋を洗うことかな〜たらーっ(汗)

で、その火を消したところで薄切りの新玉ねぎをいれておいて
一緒にしんなりしたところで取り出し
まずはお酢をかけて混ぜまぜ。

お酢をかけておくとマヨネーズが少なくて味付け可能手(チョキ)

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その後、冷めてきたらゆで卵追加で混ぜまぜダッシュ(走り出すさま)
塩胡椒、マヨネーズで味付け。

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焼き鮭とキノコのお味噌汁と一緒に定食風にいただきました〜るんるん

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2013年03月23日

豆入りカレー

週末、久しぶりに豆入りのカレーが食べたくなったのでるんるん
缶詰利用で早速作ってみました。

豆は2種類。
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今回はひき肉にせずに、豚薄切り肉を買ってきて細かくカット
玉ねぎ、にんにく、生姜と炒めてますダッシュ(走り出すさま)

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途中、トマト缶に豆も追加。

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カレー粉追加で出来ましたるんるん

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土曜日夜に作って翌朝カレーとなりました。
小松菜の煮物に蒸しさつまいもがおかず、いや、デザートにわーい(嬉しい顔)

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このカレーを数日後、サンドイッチにして珍しく職場のお弁当にしました。
もう1つはポテトサラダサンドイッチ手(チョキ)

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自分で作るサンドイッチは具を多めにexclamation×2ですね〜るんるん
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2013年02月28日

ひさびさのタッカルビ

ちょっと辛いけど、、、
久々に食べたくなりました〜あせあせ(飛び散る汗)

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またもやモリモリ〜グッド(上向き矢印)

コチュジャン入りの特製ダレにつけた鶏肉を
豆もやし、玉ねぎを軽く炒めたところに
キャベツ、レンコンを加えその上にのせて
ニラものせてます。きのこも欲しくてシメジも追加。

そしてお水無しで蒸しますダッシュ(走り出すさま)

以前の雑誌の特集で 料理家 青山有紀さんのレシピとして紹介され
初めて自分で作ってみたのですが
辛さの中の野菜の甘みが美味しくて気に入ってます。

野菜の水分もでてイイ感じに出来上がり〜いい気分(温泉)

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韓国料理も好きで青山有紀さんのレシピ本も
少し前に購入してしまいましたるんるん

もっといろいろ作らねば〜わーい(嬉しい顔)


韓国温めごはん 〜おうちでかんたん! 韓国家庭料理57レシピ〜 [単行本(ソフトカバー)] / 青山 有紀 (著); 大和書房 (刊)

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